Makanan khas Aceh biasanya memakai campuran banyak rempah-rempah. Antara lainnya seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, akar manis, serta lawang.
Terletak pada bagian barat Indonesia, Aceh mempunyai berbagai macam hidangan lezat dengan metode memasak yang beragam serta memakai perpaduan rempah. Maka menghasilkan cita rasa yang lezat dan unik.
Adapun ciri khas dari makanan Aceh sering menggunakan belimbing sayur untuk mengolah ikan laut guna memberi rasa segar serta mengurangi aroma amis dari ikan. Bukan hanya itu saja, perpaduan rempah-rempah guna menambah kelezatan pada masakan. Untuk itu berikut ini hidangan makanan yang berasal dari Aceh.
Rekomendasi Makanan Khas Aceh
Makanan yang berasal dari Tanah Rencong memang mempunyai cita rasa yang otentik serta khas. Adapun ciri dari kuliner kota yang biasa disebut dengan “Serambi Mekah” sangat kaya akan rempah, sehingga membuat rasa hidangan menjadi lebih tajam. Untuk mengetahui apa saja? Anda bisa simak ulasan berikut ini.
Mie Aceh
Untuk rekomendasi yang pertama, terdapat Mie Aceh. Hidangan tersebut terbuat dari bahan dasar tepung terigu dengan warna warna kuning. Sebagai pelengkapnya terdapat sayuran seperti kubis, tauge, udang, daging kambing, serta tomat.
Mie Aceh populer dengan cita rasa yang lezat. Hal tersebut dikarenakan memakai perpaduan rempah. Antara lain seperti kapulaga, jinten, kunyit, cabai merah, lada, dan lain sebagainya. Terakhir Mie Aceh biasanya dihidangkan bersamaan dengan acar mentimun dan juga emping.
Sie Reuboh
Makanan yang satu ini juga menjadi salah satu makanan khas Aceh. Pasalnya hidangan tersebut terbuat dari daging sapi beserta dengan lemaknya, Tampak sekilas, seperti mirip rendang basah. Sie Reuboh dimasak memakai bumbu yang terdiri dari bawang putih, garam, kunyit, cuka aren, cabai merah, lengkuas, serta cabai bubuk.
Perpaduan antara bumbu-bumbu tersebut akan menghasilkan cita rasa yang begitu gurih serta pedas, namun juga ada rasa sedikit asamnya. Pada biasanya, hidangan Sie Reuboh akan disantap bersama sayur bening serta kerupuk. Sering disajikan ketika Ramadhan serta Hari Raya.
Keumamah
Hidangan yang terbuat dari ikan tuna dimasak sama seperti abon serta mempunyai rasa yang gurih. Makanan khas Aceh tersebut memakai ikan yang direbus, dijemur, disuwir, kemudian diaduk bersamaan dengan bumbu. Bumbu-bumbu tersebut antara lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, ketumbar, merica, jahe, garam, serta asam sunti.
Selanjutnya, semua bahan ditumis sampai kering. Jika kadar air telah berkurang, maka hidangan Keumamah bisa bertahan sampai dengan satu bulan walaupun tanpa pengawet.
Kuah Masam Keu-Eung
Terlihat sekilas sama seperti kari. Akan tetapi, kuah dari hidangan tersebut memiliki rasa yang segar. Untuk Anda yang menyukai kuliner berkuah, maka kuah masam keu eung wajib untuk Anda coba.
Kuliner tersebut umumnya menggunakan ikan tongkol, tenggiri, bandeng, atau kakap. Ikan akan direbus ke dalam air yang sudah mendidih dan berbumbu. Pada biasanya masyarakat Aceh akan memasak hidangan tersebut menggunakan periuk yang berasal dari tanah liat. Hal tersebut supaya rasanya yang diciptakan semakin lezat.
Rujak Aceh
Rujak Aceh menjadi kuliner yang menyegarkan. Pasalnya rujak tersebut terdiri dari potongan buah segar. Sama seperti rujak pada umumnya. Akan tetapi yang membuat menarik dari rujak Aceh yaitu menggunakan bumbu rumbia. Buah rumbia merupakan buah yang hanya bisa Anda jumpai di kepulauan Sumatra. Rasa dari buah tersebut lebih cenderung sepat. Akan tetapi rasanya pas ketika dipadukan dengan potongan buah lainnya.
Kesegaran rujak akan semakin lengkap dengan guyuran sambal rujak yang segar. Seringkali disajikan dingin untuk menambah kesegaran.
Nah, itu tadi beberapa rekomendasi makanan khas Aceh yang bisa Anda coba. Bahkan Anda bisa membuatnya sendiri.
